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    魚油精煉設備廠家提高精粹油質量的辦法

      魚油精煉設備廠家提高精粹油質量的辦法有哪些?油脂中存在許多助氧化物質,微量金屬,特別是變價金屬有著顯著的影響,它們是油脂主動氧化酸敗的強力催化劑,因為它們的存在,大大縮短了油脂氧化的誘導期,加快了氧化反應的速度。

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      主動氧化和聚合進程是油脂與氧氣發生反應的進程,主動氧化和聚合進程的氧氣吸收量是逐步添加的。一般狀況下,氧氣的濃度越大,氧化速度就越快。在貯存容器中,氧氣的分壓越大,氧化進行得越迅速。

      溫度是影響化學反應速度的一個極為重要因素。對一般化學反應,溫度每上升10℃,反應速度約添加一倍;關于油脂氧化速度,溫度也起重要的效果。水分會引起和促進親水物質(如磷脂、酶、微生物等)的腐敗變興博糧油質,加強酶的活性,有利于微生物繁殖,導致水解酸敗,添加油脂過氧化物的生成。

      紫外線能促進油脂的氧化,這是因為光氧化效果,并能使油脂中痕跡量的氫過氧化物分化,發生游離基,并進入連鎖反應,加速了油脂的氧化。高能射線輻照食物能顯著進步氧化酸敗的敏感性,通常將這種現象解釋為輻射能誘導游離基的發生的緣故。



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